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利用稻草和動物糞便進行發酵,同時添加相應的養料添加劑如豆粕等原料。經過第一次, 第二次, 第三次, 三次發酵的蘑菇培養時間需要大約35-45天。其中第二次經過巴氏消毒,是將原料轉化為蘑菇生長所需要的營養物質的過程。第三次則是接種和發酵的過程。