心臟健康

• 蘑菇中的纖維能夠很好地降低血液中的膽固醇。
   

• 蘑菇是極低脂、低鈉、低熱量的食物，對於控制體重以及血壓非常有益。
   

• 與很多蔬菜一樣，長期食用蘑菇具有預防心臟疾病的功效。
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  有學者表示：蘑菇對於降低膽固醇的作用是很顯著的，它可以減少極低密度蛋白膽固醇（VLDL-cholesterol），同時加強油脂代謝，抑制還原酶，從而起到保護動脈粥樣硬化。簡言之，我們視之美食佳餚的小蘑菇，能夠起到極大的血管清道夫的大作用。